Home Ishrana Kefir : Prirodni Antibiotik Koju Gajite u Mleku

Kefir : Prirodni Antibiotik Koju Gajite u Mleku

Slučajno sam na forumima naišla na neki čudan recept za spravljanje jogurta, bar sam tako tad mislila, a u stvari na kućnu varijantu pravljenja kefira, pa sam se malo zainteresovala za tu temu. Pravo da vam kažem, uopšte nisam znala šta je kefir, imala sam godinama pogrešnu informaciju, ali eto, dobro je, sad sam se baš dobro informisala i počela redovno da ga pijem. U celoj toj priči najzanimljivije mi je bilo što se za pravljenje kefira koriste nekakve gljivice. Znala sam do sad kako se pravi domaće kiselo mleko, sa kašikom dve kiselog mleka stavljenim u novo sveže kuvano mleko, ali postupak za pravljenje kefira nisam znala. E, onda sam našla da se ta gljiva zove Tibetanska gljiva i da ima bezbroj pozitivnih svojstava. Postoje ljudi kojima je ona spasila život i zaslužuje da se nađe na ovom blogu. Zadnjih godina intenzivno se njome bave u Nemačkoj i mnogi stručnjaci se slažu da je odlična preventiva u očuvanju zdravlja.

Šta je kefir?

Tibetanska gljiva se drugačije zove i kefirna mlečna gljiva. Veoma davno se pojavljuje kod naroda Tibeta, koji ju je zapatio i ona je bila njihova tajna narodna  medicina. Da li je tačna ili ne, ali postoji priča da ju je u Evropu iz Indije doneo Poljski profesor koji je koristio 5 godina i izlečio se od raka želuca i jetre. Kako god bilo, ona je stigla u Evropu i danas pomaže ljudima da sačuvaju svoje zdravlje. Kefirna gljiva je po svom sastavu mešavina aminokiselina, lipida I topljivih polisaharida.

Od Tibetanske gljive pravi se kefir, gust mlečni proizvod, industrijski ili u privatnim kuhinjama. Kefir je priznat od strane naučnika kao jedan od najboljih prirodnih antibiotika. Japanski lekari čak smatraju da je nezamenljiv u ishrani onkoloških bolesnika i da bi ga obavezno trebali koristiti svi ljudi bez obzira na godište.

Pošto u naš organizam svakodnevno unosimo hranom i razne toksine, kefir dobijen od mlečne gljive deluje kao čistač jer neutrališe toksine i proizvode raspadanja u našim crevima i izvlači jedinjenja teških metala koji do nas stižu iz zagađene atmosfere ili nekvalitetne vode.

kefirZa šta je dobar kefir?

Kefir podmlađuje ćelije organizma oslobađajući ga peska i kamena iz žuči, bešike ili bubrega, u stvari rastvara ga i eliminiše iz organizma. Služi čak i za spoljnu primenu, jer  umivanje sa njim poboljšava stanje kože, podmlađuje se, a trljanjem temena glave eliminiše se perut.

Spisak njegovih pozitivnih dejstava nije kratak. Jača imuni sistem, normalizuje mikrofloru želuca, leči gastritis i čir na želucu, normalizuje težinu, normalizuje krvni pritisak, poboljšava san, oslobađa od depresije i umora, jača koncentraciju, pojačava potenciju, leči reumu i artritis, leči dijabetes pod uslovom da već ne koristite insulin, pomaže kod bronhitisa, kod psorijaze i ekcema, rešava problem lenjih creva.

Mora se navesti da ne smeju da ga piju osobe sa netolerancijom na mlečne proizvode i trudnice, osobe sa pojačanom kiselinom treba da koriste blažu verziju (kefir koji odstoji 12 časova a ne 24). Tri sata treba da bude razmak u korišćenju lekova i kefira i za vreme njegovog korišćenja ne preporučuje se konzumiranje alkohola.

Kako se gaji kefir gljiva?

Priprema kefira u kućnoj varijanti je jednostavna. Problem je samo nabaviti gljivu . Kad je jednom nabavite, uvek možete imati kefir, a i svi oko vas, jer ona korišćenjem raste i možete je deliti. Osim nje, potrebno vam je samo još sveže mleko, nikako dugotrajno.

Na 250 ml mleka potrebna je 1 supena kašika gljive ili kefirnih zrnaca, mada pojedini koji su već pravili kažu da je to dovoljno za 500 ml mleka. U svakom slučaju kad počnete da pravite videćete.

Gljiva se stavi u čistu staklenu teglu i prelije mlekom sobne temperature. Tegla se pokrije gazom jer gljiva mora da diše ( ako stavite plastični poklopac ne zatvarajte ga do kraja). Ostavi se 24 časa na sobnoj temperature, procedi se kroz plastičnu cediljku, ne dira se rukama. U cediljci je ostala gljiva koju operete pod mlazom čiste vode i opet vratite u opranu teglu i ponavljate postupak svaka 24 časa. Ako to ne radite svakog dana, gljiva će promeniti boju i izgubiti lekovita svojstva i na kraju uginuti.

U PRIPREMI KEFIRA NE KORISTI SE NIŠTA METALNO.

kefir

 

Kako se koristi kefir?

Dnevna preporučljva doza kefira je od 200 – 250 ml odjednom ili podeljeno, a za decu ne više od 50 ml. U slučaju neke bolesti doza se može povećati na 500 ml dnevno, 20 dana konzumiranja pa pauza od 10 dana i tako najmanje godinu dana.

Prvih desetak dana konzumiranja kefira povećava se aktivnost creva i menja se boja urina, a posle tog perioda prestaje reakcija organizma i on se navikava na njegovo uvođenje u ishranu.

Ako slučajno 2-3 dana ne možete da brinete o gljivi, sačuvaćete je ako je stavite u teglu od 3 litre i prelijete je sa na pola vode i mleka i ostavite na sobnoj temperature. To ne koristite za ishranu već možete iskoristiti kao kupku za noge jer i na njih ima pozitivno dejstvo.

kefir

Ako gljivu morate duže čuvati, operete je i stavite u zamrzivač bez ičega, a kad je izvadite držite je u vodi sobne temperature dok se skroz ne otopi i onda je prelijete mlekom. Prva dva kefira nemojte koristiti za unutrašnju upotrebu. Još jedna napomena, gljivicu ni u kom slučaju ne bi trebalo progutati zato dobro procedite!

Mnogo je ljudi kojima je kefir pomogao.

Raspitajte se, a način pripreme i čuvanja kefira smo vam dali!

 

Save

Save

PORČITAJTE I OVO!

Naš sajt koristi Kolačiće za bolji korisnički doživljaj. Korišćenjem sajta pristajete na naše uslove. Prihvati Pročitaj više