Home Ishrana Beli luk : Kultna Biljka kao LEK ZA SVE

Beli luk : Kultna Biljka kao LEK ZA SVE

Beli luk je lek za sve, kako narod kaže. Da li ga zvali beli luk ili češnjak, sigurno je da svi znaju o čemu se radi. Izuzetno je rasprostranjena začinska biljka sa bezbroj korisnih svojstava za organizam i samo sa jednom manom, ima izuzetno jak miris koji se teško odstranjuje iz daha, ma koliko ljudi pokušavali da za to nađu rešenje. S obzirom koliko je koristan, to mu ne bi trebalo biti zamereno!

U narodu je beli luk toliko cenjen da mu se pripisuju i mađijska zaštutna sredstva protiv ,,zlih sila”. Još jedan podatak, crni hleb, beli luk i kiselo mleko su osnovne namirnice stogodišnjaka sa Kavkaza!

U selima nema domaćinstva koje ne seje beli luk, a oni koji ne seju, bilo da su u selu ili gradu, sigurno imaju bar jednu glavicu u ostavi. Ljudi ga redovno koriste kako u svežem obliku tako i kao začin u skoro svim jelima. Neverovatne su, ali istinite priče o belom luku. Za vreme dugotrajnih postova u neka ranija vremena obavezno se jeo beli luk kao zaštita organizma. Za vreme epidemija tifusa, kolere, kuge, gripa, dizenterije i drugih zaraznih bolesti, uvek je kao preventiva preporučivan i konzumiran beli luk. On je služio i kao amajlija, što je kod nekih porodica slučaj i danas.

Beli luk je oduvek bio cenjen zbog svojih kvaliteta, ali danas  kada je u naučnim laboratorijama većina njegovih svojstava dokazana, on se još više nameće i proučava. Posebno je danas zanimljivo njegovo fiziološko lekovito dejstvo jer se poslednjih godina i u narodnoj i u naučnoj medicini on upotrebljava za lečenje znatnog broja bolesti kako u organizmu tako i spolja.

beli luk

U starom i srednjem veku su beli luk priznavale medicine raznih naroda, a u 19-tom je potpuno izbačen iz nje. Tek u prvom i još više u drugom svetskom ratu  i posle, počinje naučno proučavanje belog luka, u isto vreme kada se pažnja više posvetila penicilinu, streptomicinu, tj. antibioticima.

Za beli luk je karakteristično da nema miris dok se ne poseče ili povredi glavica ili stablo, tj. čim je načeto počne da ispušta specifičan ljut miris, a to se dešava zbog sadržaja sumporne glikozide ili sumporne heterozide. Ovo sadrže i ren, rotkvica, slačica i kada sve njih probamo da stavimo na kožu, prvo nam je toplo, onda osetimo bol, a ako se duže zadrži, pojaviće se i rana ili najmanje crvenilo. Ljutina belog luka traje dok god se ne osuši ili proklija, pa krene nova biljka. Iz belog luka destilacijom pomoću vodene pare, dobija se etarsko ulje, karakterističnog ljutog mirisa čije proučavanje počinje 1844 godine. Tek 1944 godine iz belog luka je pomoću vode i alkohola, a posle destilacijom pomoću vodene pare pod smanjenim pritiskom izdvojena jedna supstanca nazvana alicin koja ima veliki uticaj na mikroorganizme.

BELI LUK, MED I LIMUN PROTIV STARENJA: Protiv starenja se koristi sledeći recept.

Samleti 10 glavica belog luka i pomešati sa 1 kg meda i 10 limuna, pa staviti u staklenu posudu da stoji poklopljeno desetak dana. Jesti beli luk i med na prazan stomak dva puta dnevno pre obroka po 1 kašiku.

beli luk

Beli luk su cenili i Stari Grci, ali su ga zbog mirisa zvali smrdljiva ruža. I ako je beli luk smatran hranom za sirotinju, ostao je i održao se u svim zemljama zbog svojih lekovitih svojstava. Progutati čen belog luka na gladan stomak predstavlje prevenciju u lečenju mnogih bolesti, a naučnici kažu da se tako povećava njegova moć.

Beli luk je veoma stara kulturna biljka, gajena više vekova pre nove ere kao začinska i lekovita biljka. Gajili su je pre svih Kinezi, Indusi, Jevreji, Egipćani, a kasnije i ostali narodi. Osim hranljivih svojstava upotrebljavao se i kao tonik za loš apetit, mršavost i opštu slabost, kašalj, reumatizam i hemoroide. U Bibliji se čak spominje jelo od belog luka i sirćeta koje su jeli kosači.

Beli luk sadrži natrijum, kalijum, azotne supstance, selen, kalcijum, magnezijum, silicijum, sumpornu i fosfornu kiselinu, vitamine C, D, B, eterična ulja. Njegove najbitnije karakteristike su da sprečava starenje i začepljenje velikih perifernih arterija, smanjuje loš holesterol, sprečava razvoj ateroskleroze, snižava krvni pritisak, prirodni je antibiotik, dobar kod oboljenja nervnog sistema, ubija ćelije malignog tumora na mozgu, jača imunitet, otklanja umor, napetost, uznemirenost, popravlja raspoloženje jer sadrži selen. Može se konzumirati svež, kuvan, kiseo.

Beli luk je lek našeg naroda već vekovima,

a i jelo nije jelo bez čena belog luka!

 

Save

Save

PORČITAJTE I OVO!

Naš sajt koristi Kolačiće za bolji korisnički doživljaj. Korišćenjem sajta pristajete na naše uslove. Prihvati Pročitaj više